سرد خانه صنعتی

برای محاسبه هزینه ساخت سردخانه صنعتی باید معیارهای مختلفی را برای استفاده از قطعات مختلف در ساخت سردخانه صنعتی و نوع نگهداری مواد در سردخانه صنعتی را در نظر بگیریم تا بتوانیم به صورت تقریبی هزینه ساخت سردخانه صنعتی را محاسبه نماییم.

در مرحله اول ساخت و راه اندازی سردخانه صنعتی ابتدا باید مساحت یا حجم مورد نیاز برای ساخت سیستم سردخانه را مشخص کنیم که بر اساس بودجه در نظر گرفته شده و همچنین زمینی و فضایی که در اختیار داریم می تواند متفاوت باشد.

معیار دیگری که در هزینه ساخت و تولید سردخانه صنعتی تاثیر گذار می باشد دمای داخلی آن می باشد، سردخانه های صنعتی را به دو دسته کلی سردخانه صنعتی زیر صفر و سردخانه صنعتی بالای صفر دسته بندی می کنیم که دمای داخل آن به محصولی که قرار است در آن نگهداری کنیم بستگی دارد و متناسب با شرایط استاندارد نگهداری آن محصول در نظر گرفته می شود .

معیار دیگری که در هزینه ساخت سردخانه صنعتی تاثیر گذار می باشد نوع آب و هوای منطقه می باشد، هزینه ساخت سردخانه صنعتی در مناطق گرمسیر نسبت به مناطق سرد سیر بیشتر می باشد همچنین هزینه نگهداری محصولات در سردخانه صنعتی مناطق گرمسیر 10 درصد بیشتر می باشد با این حساب کاملا مشخص است که سردخانه صنعتی در مناطق گرمسیر به نصبت به مناطق سردسیر باید کمی بزرگتر و قوی تر ساخته شود .

در صورتی که قصد دارید سردخانه صنعتی از نوع آمونیاکی داشته باشید باید در نظر بگیرید که برای مجموعه ها در ابعاد کوچک توجیه اقتصادی ندارد و حتما باید سردخانه صنعتی در متراژ وسیع داشته باشید تا میزان درآمد سردخانه صنعتی کاهش نیابد.

بعد از مشخص شدن موارد فوق و محاسبه قیمت سردخانه صنعتی میتوانید با در نظر گرفتن شرایط محیطی خود و به دست آوردن اطلاعت لازم در زمینه فعالیتی و بازار هدف خود با کارشناسان گروه صنعتی ناب زیست تماس بگیرید و از نظرات کارشناسی آنها بهره مند شوید و همچنین بعد از معرفه انواع سرخانه های صنعتی و گرفتن مشاوره و راهنمایی ، قیمت سردخانه صنعتی مناسب خود را دریافت نمایید .

هزینه نگهداری سردخانه صنعتی

یک بخش از هزینه نگهداری سردخانه صنعتی که شامل حقوق پرسنل می باشد کاملا قابل محاسبه می باشد اما موارد دیگری وجود دارد که اهمیت بسیار بالایی دارند و در ادامه به تفکیک برای شما توضیح خواهیم داد.

1 - هزینه برق سردخانه صنعتی

هزینه برق سردخانه صنعتی بر اساس نوع و حجم سردخانه صنعتی که موجود است متفاوت می باشد اما نکته ای که در آن حائز اهمیت است بهینه بودن سیستم سردخانه صنعتی شما می باشد به این معنی که اگر مجموعه شما توسط یک تیم متخصص و حرفه ای طراحی نشده باشد می تواند هزینه های سرسام آوری را به شما تحمیل و با افزایش هزینه های نگهداری و خدمات ، میزان درآمد سردخانه صنعتی را کاهش دهد.

در طراحی سردخانه صنعتی باید محاسبات به صورت کاملا دقیق انجام شود تا سیستم بهینه کار کند همچنین استفاده از عایق های مناسب که برای ساخت سازه سردخانه صنعتی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد.

در صورتی که تجهیزات استفاده شده در مجموعه شما از کیفیت مناسب و خوبی برخوردار نباشد باعث اتلاف انرژی و مصرف بیش از حد برق می شود.

استفاده از عایق کف، ساندویچ پانل سقفی و دیواری با ضخامت مناسب و کیفیت خوب به همراه درب سردخانه صنعتی متناسب با دمای مجموعه ، در هزینه نگهداری و میزان درآمد سردخانه صنعتی تاثیر گذار خواهد بود.

هزینه تعمیرات سردخانه صنعتی

عامل دیگری که در میزان درآمد سردخانه صنعتی یا هزینه نگهداری تاثیر گذار می باشد استفاده از تجهیزات و قطعات با کیفیت بسیار بالا از برندهای مطرح دنیا که هزینه تعمیرات و نگهداری شما را کاهش و میزان درآمد سردخانه صنعتی را افزایش دهند.

تجهیزاتی که در کشور خودمان تولید نمی شود بهتر است از بهترین برندها دنیا استفاده شود تا طول عمر بالایی داشته باشند تا هزینه نگهداری شما را کاهش دهند.

دیگر تجهیزاتی که در داخل کشور تولید می شوند، بهتر است از تولید کننده آن در داخل تهیه نمایید تا از خدمات پس از فروش و گارانتی معتبر آنها بهره ببرید و تا مدت زمان مشخصی نیاز به پرداخت هزینه بابت تعمیر و نگهداری این تجهیزات نخواهید داشت.

بهتر است قرارداد ساخت سردخانه صنعتی خود را به شرکتی بسپارید که حداقل یک سال یا بیشتر مجموعه شما را گارانتی نماید و قرارداد رسمی و محکمی با آنها ببندید و از کار کردن با مجموعه های ناشناس و افراد شخصی بپرهیزید چرا که گارانتی کار بسیار ارزشمند می باشد و می تواند در میزان درآمد سردخانه صنعتی شما نیز تاثیر گذار باشد.

هزینه فاسد شدن مواد در داخل سردخانه صنعتی

این بخش از هزینه را می توان کاملا حذف نمود و میزان درآمد سردخانه صنعتی را افزایش داد به این صورت که کار خود را به یک شرکت با سابقه طولانی و معتبر بسپارید تا در مدتی که مجموعه شما دارای گارانتی می باشد از سرویس های دوره ای منظم استفاده نمایید و مطمئن شوید که هیچ مشکلی برای سردخانه صنعتی شما پیش نیامده است .

همچنین پس از اتمام مدت گارانتی از شرکت سازنده درخواست نمایید که به صورت دوره ای تجهیزات سردخانه صنعتی شما را برسی و بازدید نمایند تا در صورت مشاهده هرگونه مشکلی آن را سریعا برطرف نمایند و یا در صورت امکان مجدد و برای دوره ای دیگر آن را تمدید نماید .

معمولا در ساخت سردخانه صنعتی سازنده های حرفه ای تجهیزات استفاده شده در مجموعه را به گونه ای انتخاب میکنند که در صورت از کار افتادن یکی از قسمت ها دیگر تجهیزات بتوانند تا حدودی عدم کارایی آن بخش را جبران نمایند.

مانند استفاده از 2 کمپرسور 30 اسب بخار به جای یک کمپرسور 60 اسب بخار که در صورت عدم فعالیت یکی از این دو موتور دیگری بتواند تا حدی دمای سردخانه صنعتی را حفظ نماید.

همچنین در مجموعه های حساس یک سری تجهیزات و قطعات به عنوان تجهیزات پشتیبان در مجموعه شما قرار میگیرد تا در صورت بروز هر گونه مشکل از آنها استفاده شود و با جلوگیری از خرابی محصولات میزان بازدهی سردخانه صنعتی را افزایش دهد.

در صورت رعایت موارد فوق می توان هزینه فاسد شدن مواد داخل سردخانه صنعتی را به کلی حذف نمود و میزان درآمد سردخانه صنعتی را افزایش دهیم.

شما می توانید برای انجام پروژه های خود به مجموعه صنایع برودتی نوری مراجعه نمایید تا این خدمات را طبق توصیه های بالا برای شما انجام دهند برای دریافت مشاوره رایگان هم می توانید به وبسایت این شرکت مراجعه نمایید.

درآمد حاصل از نگهداری مواد غذایی

برای محاسبه میزان درآمد حاصل از نگهداری مواد غذایی می توانید محاسبات راحتی را انجام دهید به این صورت که سالانه تعرفه نگهداری مواد غذایی توسط سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولید کنندگان منتشر می شود و شما می توانید با مشاهده این لیست بر اساس ظرفیت سردخانه صنعتی خود محاسبات نسبتا دقیقی داشته باشید.

نکته دارای اهمیت دیگری که در انجام این محاسبات باید مد نظر شما باشد محصولات تولیدی منطقه شماست. به این دلیل که هزینه نگهداری محصولات متفاوت می باشد و شما باید محاسبات خود را بر این اساس انجام دهید.

با انجام نحقیقات دقیق و مشاوره گرفتن از افراد متخصص می توانید میزان درآمد سردخانه صنعتی خود را محاسبه کنید و دوره بازگشت سرمایه را بدست آورید.

البته بد نیست به این نکته هم اشاره کنیم که با توجه به افزایش تقاضای محصولات در تمامی فصل ها و امکان تولید انبوه در یک فصل خاص باعث شده است که صنعت سردخانه صنعتی داری به شغل پر درآمدی تبدیل شود و میزان درآمد سردخانه صنعتی در سال بالای یک میلیارد تومان باشد.

شما می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه سردخانه صنعتی ها و میزان درآمد سردخانه صنعتی به وبسایت گروه صنعتی ناب زیست مراجعه نمایید و یا از کارشناسان این شرکت به صورت آنلاین و در هر روز از هفته حتی در ایام تعطیل مشاوره و مشورت بگیرید.

سردخانه جزء جدانشدنی صنعت مواد غذایی است و بدون سردخانه، میوه و گوشت و سایر مواد غذایی دوام چندانی نمی‌آورند فاسد می‌شوند. همانطور که یخچال برای خانه یک ضرورت است، برای صنعت مواد غذایی نیز سردخانه یک ضرورت مهم و اساسی به حساب می‌آید. این سردخانه‌ها را عموما سردخانه‌ صنعتی می‌نامند و تقسیم بندی آن‌ها عموما مبتنی بر دمای سردخانه یا همان دمای کاری سردخانه می‌باشد.

احتمالا شما هم تابلوی سردخانه‌های صنعتی و یا سردخانه‌های کوچک را دیده باشید و مایلید که در مورد آن‌ها اطلاعات بیشتری کسب کنید. در این مقاله به طور کامل سردخانه‌ها را بررسی خواهیم کرد.

انواع مختلف سردخانه صنعتی عبارتند از:

سردخانه زیر صفر

سردخانه بالای صفر

همانطور که می‌توانید حدس بزنید تفاوت ساده‌ای دارند و دمای بالا یا پایین صفر می‌تواند راه تشخیص این دو سردخانه باشد. اما قبل از هر چیز تاریخچه کوچکی از سردخانه‌ی صنعتی می‌تواند برای شما جالب توجه باشد.

تاریخچه سردخانه

چینی‌ها اولین کسانی بودن که به راز سرما و سالم ماندن مواد غذایی پی بردند، آن‌ها در زیر زمین و یا چاله‌هایی مقادیری یخ یا آب همیشه سرد قرار می‌دادند و میوه‌ها و غذاهای خود را برای مدتی نسبتا طولانی در آنجا نگهداری می‌کردند. این شکل سنتی قرن‌ها اجرا می‌شد تا اینکه انقلاب صنعتی آمد و کار را یکسره کرد.

در قرن ۱۷ میلادی توانستند با تکه‌های یخ و خاک اره و یک محیط نسبتا بزرگ که قسمت‌هایی از آن عایق شده بود توانستند مواد غذایی را تا مدت زیادی نگه داری کنند و بعدها ابداع سیکل‌های موتور حرارتی و در ادامه‌ی آن سیکل‌های تبرید در قرن ۱۹ توانست نقش خود را در ساخت سردخانه‌های بزرگ صنعتی به اثبات برساند. حالا این سردخانه‌ ها تبدیل به سردخانه غالب شده اند و در دو نوع سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر دسته بندی می‌شوند. در ادامه با عملکرد این دو آشنا می‌شویم و تفاوت‌های آن‌ها را بررسی خواهیم کرد.

سردخانه زیر صفر

پروتئین‌ها اگر مدت زیادی در دمای بالای صفر یا حتی دماهای کمی پایین‌تر از صفر قرار بگیرند هم ممکن است فاسد شوند. این مورد در میوه‌ها هم به چشم می‌خورد و نگهداری از آن‌ها در شرایط زیر صفر یک امر ضروری است. با یک مثال ساده‌تر می‌توانید این سردخانه‌ها را بهتر بشناسید. سردخانه‌های کوچکی که در بستنی‌فروشی‌ها برای نگهداری بستنی‌ها استفاده می‌شود از این نوع است. فریز خانگی هم یک سردخانه کوچک زیر صفر محسوب می‌شود.

حالا همین فریزر‌ها اگر در مقیاس صنعتی در کارخانه‌های بستنی سازی یا بسته بندی گوشت و … استفاده شوند سردخانه زیر صفر صنعتی شناخته می‌شود.

تجهیزات ساخت سردخانه زیر صفر

سیکل سردخانه همان سیکل تبرید است و یک کمپرسور بزرگ، کندانسور و اواپراتور و شیر انبساط همچنان اعضای اصلی این سیکل هستند. اما این بار در مقیاسی بزرگتر و محیط سیستم هم که همان داخل سیکل است بسیار بزرگتر از حالتی است که در سیکل‌های قبلی دیده ایم. اتصالات برق و لوله‌ها و کویل ها و سیستم های کنترل دما و فن‌های داخلی برای انتقال سریع حرارت سایر تجهیزات این سردخانه به حساب می‌آیند.

انواع سردخانه زیر صفر

انواع سردخانه صنعتی زیر صفر معمولا با توجه به ابعاد و مکانیزم استفاده از آن تعیین می‌شود. در حالت کلی سه نوع سردخانه داریم

سردخانه پرتابل: این سردخانه زیر صفر قابلیت حمل دارد و می‌توان آن را در محیط جابجا کرد در نتیجه نمی‌تواند اندازه‌ی چندان بزرگی داشته باشد.

سردخانه کانکس یا محفظه‌ای: سردخانه کانکس را احتمالا در فروشگاه‌های بزرگ برای نگهداری موارد یخ زده دیده باشید. این سردخانه ها گسترده‌ترین استفاده را در صنعت دارند و آمار خرید آن‌ها بیشتر از انواع دیگر آن می‌باشد.

سردخانه اتاقی، سوله‌ای یا سردخانه صنعتی مستقر: این سردخانه‌ها در حقیقت یک محیط از پیش ساخته شده هستند که با ابزارهای سردسازی تجهیز می‌شود و دیوارهای آن به طور کامل عایق می‌شود تا حرارت بیرون به داخل وارد نشود. سردخانه‌های میوه عموما از این نوع سردخانه هستند.

این سه نوع اصلی ترین نوع سردخانه هستند که در مقیاس‌های بزرگ صنعتی به کار می‌روند و دمای این سردخانه‌ها هم زیر صفر درجه است.

مبرد استفاده شده در سردخانه زیر صفر

سیستم سردسازی سردخانه های زیر صفر عموما از نوع فریونی می‌باشد و هنوز هم استفاده از فریون‌ها با توجه به ضرراتی که برای محیط زیست و لایه اوزون دارد همچنان رواج دارد. کشورهای صنعتی اروپایی مدت‌هاست که این ماده را از رده‌ی ساخت این سردخانه‌ها خارج کرده‌اند اما در ایران همچنان رواج دارد و سال‌هاست که از این روش سنتی استفاده می‌شود. اما در سردخانه‌های بزرگتر فریون نمی‌تواند کارساز باشد و بیشتر از آمونیاک استفاده می‌شود، سایر مبردهای دسته ‌‌ی R هم جزو مبردهای پرکاربرد در سردخانه‌های زیر صفر هستند.

دمای کاری این سردخانه‌های زیر صفر تا -۳۰ درجه هم امکان‌پذیر است که برای یخ زدن هر ماده‌ی غذایی مناسب است و می‌توان از آن استفاده کرد. اما این دما معمولا مورد استفاده قرار نمی‌گیرد و سردخانه‌های -۲۰ درجه عموما کفایت می‌کنند و می‌توان کارساز باشند. در ضمن ظرفیت سرمایی این سردخانه‌ها بیشتر ۲۰۰۰۰ تن تبرید می‌باشد و کمترین مقدار آن هم همین ۲۰۰۰۰ می‌ّباشد و با توجه به دمای کاری ظرفیت سرمایشی آن‌ها هم بالاتر می‌رود.

سردخانه بالای صفر

دمای سردخانه‌ بالای صفر معمولا بین ۱ الی ۵ درجه سانتیگراد است و تامین چنین دمایی چندان سخت نیست و برای نگهداری نوشیندنی‌ها یا دمای مناسب در سردخانه‌های سوله‌ای گندم و سایر خشکبار‌ها نیست در همین حد است، از این رو نیاز به سردخانه‌ بالای صفر هم در ابعاد زیادی حس می‌شود.

سردخانه‌های بالای صفر به سردخانه‌های کوتاه مدت هم معروفند چون نگهداری درازمدت مواد غذایی در دماهای بالای صفر با توجه به رطوبت و مواردی از این قبیل باعث فساد غذایی آن‌ها می‌شود.

دما و ظرفیت سردخانه بالای صفر

سردخانه بالای صفر دمایی بین ۱ تا ۵ درجه سلسیوس دارد. سردخانه‌های بالای صفر تا دمای ۱۰ درجه هم وجود دارند اما به ندرت از آن‌ها استفاده می‌شود. ظرفیت این سردخانه چیزی در حدود ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ تن تبرید می‌شود و ظرفیت سرمایی قابل توجهی دارد. ماکزیمم تن تبرید آن در همان دمای ۱ درجه وجود دارد و با توجه به مقیاس آن‌ها تعیین می‌شود.

لازم به ذکر است که تجهیزات موردنیاز برای سردسازی سردخانه بالای صفر هم همانند سردخانه‌های زیر صفر می‌باشد با این تفاوت که انرژی زیادی نیاز ندارند و می‌توانند با انرژی کمتر این دما را تامین کنند. با این حال به دلیل کوتاه مدت بودن دوره استفاده از سردخانه بالای صفر نیاز چندانی به عایق کاری دیواره‌ها و یا استفاده از برخی سیالات کرایوژنیک برای سردسازی بیشتر نیست.

دلیل اهمیت سردخانه بالای صفر

سردخانه ‌های بالای صفر چندان تاثیری در دما ندارند و این دما را می‌توان توسط راه‌های دیگری هم تامین کرد اما دلیل اهمیت سردخانه‌ی بالای صفر کنترل رطوبت نسبی هوا و جلوگیری از رشد قارچ‌ها می‌باشد. برخی سبزیجات و میوه‌ها در دمای بین ۰ تا ۵ درجه تنفس می‌کنند و باعث می‌شود تا همواره تازه بمانند از این رو سلول‌های سبزیجات یک گرمای بسیار اندک از خود ساطع می‌کنند که در مقیاس بزرگتر باعث رشد قارچ‌ها می‌شود این سردخانه‌ها با ایجاد یک تهویه مناسب این حرارت را از داخل سبزیجات و مواد غذایی به بیرون منتقل می‌کنند تا در عین تازه ماندن دوام بالایی هم داشته باشند.

سردخانه بالای صفر

چند نکته در مورد سردخانه زیر صفر و بالای صفر

این سردخانه‌ها یک ترمومتر یا حرارت سنج دارند و می‌توانند در هر لحظه دمای نقاط مختلف سردخانه را گزارش کنند که هر چقدر این دما یکنواخت باشد بهتر است.

سردخانه‌ی بالای صفر باید مجهز به تجهیزات نمایش گردش هوا در داخل سردخانه نیز باشد، مسیرهای جریان هوا و تهویه می‌تواند در عملکرد کلی سردخانه ها تاثیر دارند.

سردخانه‌‌ی کانکسی از نوع زیر صفر مصرف انرژی نسبتا کمتری دارند و در ساخت برخی از آن‌ها از سیال کرایوژنیک استفاده می‌شود که در عین دما پایین بودن آن انرژی کمتری هم دارند.

سردخانه های بالای صفر و زیر صفر عموما چند طبقه هستند و طبق جریان همرفتی دمای طبقات پایین کمتر از سایر نقاظ است و اگر می‌خواهید دمای برخی مواد غذایی پایین‌تر باشد باید آن را در طبقات پایین قرار دهید.

در برخی سردخانه‌ها نیاز است که علاوه بر دمای پایین غلظت برخی گازها نظیر اکسیژن هم کاهش یابد و این کار از طریق تزریق دی اکسید کربن به داخل اتاق و تغییر ترکیبات هوا صورت می‌گیرد.

تونل انجماد با سردخانه متفاوت است و تونل دارای ریل ‌های قدرتمندی است که با فن‌ها و سیالات در دمای پایین با سرعت بالاتری مواد غذایی را منجمد می‌کند در حالی که در سردخانه این فرایند نسبتا آرامتر صورت می ‌گیرد.

معمول ‌ترین دمای نگهداری بستنی، گوشت و مرغ منجمد و ماهی -۱۸ درجه می‌باشد و دمای سردخانه باید روی این حالت قرار بگیرد تا استفاده‌ بهینه ‌ای از آن صورت گیرد.

سردخانه میوه و سبزیجات غیرمنجمد و لبنیات معمولا بین ۰ تا ۴ درجه می‌باشد و این دمای ایده ‌آل همان دمای سردخانه بالای صفر می ‌باشد.

جمع بندی

سردخانه‌ها در دو دسته‌ی بالای صفر و زیر صفر وجود دارند و هر کدام دمای کاری مخصوص خود را دارند. با توجه به نوع مواد غذایی و کاربردی که برای سردخانه‌ ها در نظر گرفته می‌شود از یکی از این دو نوع استفاده می‌شود. در صنعت مواد غذایی سردخانه ‌ها جزو ارکان اصلی به حساب می ‌آید و از کارخانه‌های بسیار بزرگ تولید و بسته بندی و توزیع گرفته تا فروشگاه‌ های زنجیره‌ای و حتی فروشگاه‌ های کوچک هم از این سردخانه‌ ها استفاده می‌کنند. سردخانه‌ های کانکسی نوع معمول این سردخانه ‌ها هستند و در بیشتر مغازه‌ها یا فروشگاه‌ های کوچک و بزرگ نشانی از آن‌ها وجود دارد.

با این حال کسب و کارهای فعال در حوزه صنایع غذایی به نوعی از سردخانه نیاز دارند و باید متناسب با فعالیت خود یکی از آن‌ ها را انتخاب کنند. این کار توسط کارشناسان مواد غذایی و کارشناسان حوزه مکانیک انجام می ‌شود. انتخاب یک سردخانه مناسب با نوع فعالیت و مواد و متریال های موجود می ‌تواند تاثیر بسیار زیادی در روند کلی کار داشته باشد.

کمپرسور ها در سیکل برودتی وظیفه گردش مبرد را به عهده دارند

کمپرسور ها به 3 دسته کلی تقسیم میشوند.

1- بسته یا هرمتیک hermetic

2- کمپرسور نیمه بسته سمی هرمتیک semihermetic

3 _ کمپرسور باز open

ازنظر ساختار کمپرسورها به چند دسته تقسیم میشوند که 2نوع آن در سردخانه مورد استفاده است.

1_ رفت و برگشت ( (Reciprocating

این مدل به سیلندر پیستونی معروف است و به علت سادگی ساختار و دوام بیشتر در ساخت سردخانه صنعتی ، یخچال صنعتی و یا یخساز صنعتی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد ، در این مدل مجموعه موتور و کمپرسور در یک محفظه بسته قرار دارد و اتصالات موتور از پیج و مهره است و تمام قطعات از مصرفی تا ثابت همگی قابل تعویض می باشند ، این قطعات مانند سوپاپ ها ، سیم پیچ ، شیر برقی ، سیلندر ها ، پمپ روغن همچنین برندهای معتبری که در ساخت این سیستم ها فعالیت می کنند شامل برند کریر ، کوپلند ، بیتزر ، بوک و ......... می باشند .

کمپرسورهای دیسکاس سردخانه چیست

این نوع کمپرسور ها محدوده تراکمی پایینی دارند به این به این معنی است که می توان در زمستان تا جایی که کمپرسور اجازه میدهد دمای تراکم را کاهش داد یعنی اگر دمای بیرون -6 درجه باشد طوری طراحی شده که مصرف انرژی را می توان تا حد بسیار زیادی کاهش داد .

کمپرسورهای 2 مرحله ای استیج کمپرسور stage compressor))

برای دماهای خیلی پایین از کمپرسورهای 2 مرحله ای استفاده می شود ، توان این کمپرسور ها از 7.5 اسب شروع و تا 25 اسب در بازار موجود می باشد.

کمپرسورها همواره برای راندمان بالا احتیاج به خنک شدن دارند شما می توانید به چند روش نصبت به مدل و سایز فرایند خنک کردن کمپرسور را انجام دهید.

در مدل های K ,L شما میتوانید از اب یا هوا استفاده کنید.

در جریان هوا برای کمپرسور از فن کمکی استفاده کنید و همچنین برای خنک سازی توسط آب لوله ها دور کمپرسور پیچیده می شود و آب با جذب حرارت کمپرسور افزایش دما می دهد درست مانند موتور یک اتومبیل و با کمک دستگاه خنک کننده دمای آب کاسته می شود.

ریسیور سردخانه چیست؟

سیلندری است که به صورت استوانه برای سیو کردن مبرد به صورت مایع در سیکل سرما استفاده میشود و طوری طراحی میشود که بتواند 85 درصد گاز را در خود ذخیره کند. ریسیور مجهز به شیر انبساط و شیر شناور میباشد.

کندانسورهای فن دار سردخانه چیست؟

از ظرفیت 1/5hp تاhp70 در بازار موجود میباشد باد کندانسور به سمت کمپرسور میزند تا کمپرسور هم خنک شود. عموما فن ها تک فاز و 3 فاز طراحی میشوند و به صورت عمودی و افقی قابل مونتاژ میباشد

فیلتر درایر سردخانه چیست؟

فیلتر درایر سردخانه یکی از اجزای اصلی در سیستم های برودتی است و راندمان یک دستگاه سرد کننده خانگی و صنعتی تا حد زیادی به نظافت داخلی ان بستگی دارد برای تمیز نگه داشتن مبرد از فیلتر درایر استفاده می شود فیلتر درایر رطوبت و جرم را در خود جمع می کند ، مونتاژ فیلتر درایر در سیستم سردخانه الزامی است و در هر سرویس باید تعویض شود.

اجزای تشکیل دهنده فیلتر درایر

اجزای تشکیل دهنده یک فیلتر درایر عبارت است از 2 عدد توری برای ذرات ریز و جرمهاو اکسید ها قسمت درایر یا خشک کن دانه های ریز سفید یا کرم رنگاست از جنس سولفات کلسیوم و الومنیای احیا شده و کلروکلسیوم میباشد.

در سایزهای 1/4 و 3/8 و 1/2 و 5/8 و 3/4 در بازار موجود میباشد.

آشنایی با دیگر مشخصات سردخانه صنعتی

ساید گلاس سردخانه

ساید گلاس یا شیشه رویت در خط مایع نصب می شود که در ان مقدار مایع مشخص است مایع مبرد در زیر ساید گلاس را باید مشاهده نمایید و این مایع باید بدون حباب در گردش باشد در صورت وجود رطوبت رنگ آن به شکل زرد و صورتی بنفش و یا نارنجی می شود. (در حالت نرمان ساید گلاس به رنگ ابی یا سبز است )

شیر دستی سردخانه

شیر دستی سردخانه برای جمع کردن گاز سردخانه از شیر دستی برای جمع آوری گاز استفاده می شود

شیر برقی سردخانه

شیر برقی سردخانه برای جلو گیری از برگشت مبرد به کمپرسور مونتاژ میکنند شیر برقی سردخانه یعنی در موقع خاموش شدن کمپرسور شیر برقی راه گاز را میبندد تا مبرد به صورت مایع بر نگردد و با استارت کمپرسور مجدد راه گاز را باز میکند

اکسپنشن سردخانه

اکسپنشن یا شیر انبساط در سردخانه وظیفه تبدیل کردن و پاشیدن مایع مبرد و تبدیل ان به گاز را به عهده دارد ، در مدلهای اتومات و شیر انبساط حرارتی و ترموستاتیکی تولید می شود .

اواپراتور سردخانه

اواپراتور سردخانه وظیفه تبخیر کننده مایع مبرد و تبدیل مایع به گاز در اواپراتور باعث تولید سرما میشود.

فن اواپراتور در سایزهای متفاوت و توان های مختلف تک فاز و 3فاز در بازار موجود است همواره باد اواپراتور باید به اجناس باشد ، اواپراتور در مدلهای زمینی و سقفی و مخصوص سردخانه و تونل انجماد تولید می شود ، اواپراتور دارای لوله درین می باشد که به سمت بیرون سردخانه هدایت میشود و برای تخیله آب حاصل از دیفراست تعبیه می شود .

ترمومتر وترموستات سردخانه

ترموستات سردخانه برای هر سردخانه نسبت به دمای مورد نیاز پروژه طراحی می شود شما با ترموستات می توانید تنظیم دمای داخلی سردخانه یا یخچال صنعتی خود را انجام دهید ، این قطعه مهم یکی از اجزای الکتریکی تابلو برق سردخانه به حساب می اید.

شیر اطمینان در سردخانه

شیر اطمینان سرد خانه بر روی کمپرسور / ریسیور و کندانسور قابل نصب می باشد وقتی فشار بالاتر از حد توان قطعات برسد در محیط گاز را تخلیه می کند.

وظیفه شیر اطمینان برای کنترل مایع در 2 مدل نرمال باز و نرمال بسته می باشد در سیستم های برودتی از نرمال بسته استفاده میشود شیر برقی 2 راهه دارای بوبین میباشد که قابل جدا کردن میباشد.

اکومولاتور سردخانه

در نزدیکی کمپرسور واحد تقطیر نصب میشود و باعث جلوگیری از ورود مایع به کمپرسور میشود مایع در آن بخار شده و وارد کمپرسور میشود در کمپرسورهای سیلند پیستونی کمتر استفاده میشود چون در پوسته مایع فرصت بخار شدن را دارد. نباید گاز به صورت مایع وارد کمپرسور سردخانه شود چون باعث شکستگی انگوشتی ها میشود

مقدار گاز سردخانه

کمپرسورهای سردخانه از گازهای مبرد استفاده میکنند برای تولید سرما و مقدار سرمای مد نظر و مقدار گاز و تنظیم اکسپنشن برای دما گرفتن بسیار مهم است شما با برگشت کمپرسور آشنا شده اید .نسبت به مبردها اندازه و مقدار گازها و تنظیم شیر انبساط را در نظر داشته باشید مثلا در سردخانه زیر صفر مقدار گاز با ساید گلاس پر برگشت چقدر باید باشد .

سوالات متداول برای نگهداری سردخانه

دلیل یخ زدن اواپراتور یا رادیاتور سردخانه

دلیل یخ زدن اواپراتور سردخانه یعنی اواپراتورشما نتوانسته دیفراست یا برفک زدایی کند باید تایمر و المنت یا ترمودیسک را چک ش

هزینه تعمیر کمپرسور سردخانه

هزینه های تعمیرگاه ها نصبت به هم متغییر است سعی کنید با تعمیرگاههای مجاز کار کنید که تعرفه خدمات دارند.

هزینه سرویس سردخانه

هزینه سرویس سرد خانه 100 هزار تومان است شارژ گاز و تعویض روغن هم جدا حساب می شود. در موقع سرویس روغن را حتما بازدید کنید و اکسپنشن را شستشو دهید و فیلتر را حتما عوض کنید تا ضرر خرابی بار یا خرابی قطعات سردخانه به شما ضرر وارد نکند.

چرا سردخانه اتومات نمیکند

ترموستات را چک کنید و بعد سیم کشی سردخانه را چک کنید.

عموما دلیل زیاد کردن سردخانه است هر سردخانه گنجایشی دارد شما با پیکان نمیتوانید با سرعت 250 کیلومتر بر ساعت راه بروید

چکار کنیم کف سرد خانه یخ نزند

عموما خسارات جانی بسیاری در سردخانه ها به دلیل یخ زدگی کف سزدخانه زیر صفری مشاهده می شود که منجر به مرگ هم میشود ، شما از دمپایی مخصوص سردخانه باید استفاده کنید و حتما در سردخانه زیر صفر باید کف سازی جوری انجام شود که یخ کمتری بزند ، میتوانید کف سردخانه از کف پوشهای استخر استفاده کنید.

چرا لوله برگشت کمپرسور سردخانه یخ میزند

اکسپنشن را چک کنید

گاز را چک کنید

زیاد گاز زدید

کوپک بودن کنچایش اواپراتور نصبت به محیط ( شما باید جوری سیکل سردخانه را تنظیم کنید که با برگشت موتور خنک بشه )

چرا گاز در سایدگلاس سردخانه در جریان نمی افتد

شما در مدار گرفتگی دارید اگر ازت شویی و مدار شویی نکرده اید انجام دهید فیلتر را عوض کنید و اکسپنشن را چک کنید شیر ها را چک کنید مدار کیپ شده امپر کمپرسور را چک کنید.

چرا مواد در سردخانه بالای صفر یخ میزند؟

در قسمت تنظیم سردخانه و ترموستات صفحه یخچال صنعتی استفاده کنید و ترموستات را تنظیم کنید

چرا در سردخانه زیر صفر بار و اجناس خوب یخ نمیزند؟

درجه ترموستات را چک کنید

بازدید کنید کمپرسور روشن است

بازدید کنید تا رادیات یخ نزده باشد

چرا سردخانه را روشن میکنیم فیوز میپره

عموما این اتفاق می افتد سیم پیچ کمپرسور سردخانه یا فن ها یا سیم کشی مدار قدرت یا مدار فرمان مشکل داره ( با ما تماس بگیرید )

سیستم تابلو برق یا سیستم فرمان

تابلو برق به طور کلی از 2 قسمت مدار قدرت و مدار فرمان تشکیل میشود مدار فرمان در تایمر دیفراست / های اند لو پرشر / اویل پرشر / و... تمام قطعات را برای کارکردن چک میکند تا در مدار کنترل سردخانه مشکلی وجود نداشته باشد اگر وجود نداشت دستور کار را صادر میکند تا کمپرسور و فن ها وارد کار شوند

دیده شده تعمیرکاران های اند لو پرشر سردخانه را از مدار در می اورند و یا قسمت دیگر را از مدار در می اورند و هزینه سنگین بعد ها گریبان گیر کارفرما میشود.

های اند لو hi & low پرشر سردخانه چیست؟ و چه وظیفه ای دارد؟

در سردخانه همواره باید فشار گاز فریون ها از حد اقل و حداکثر بالاتر نرود برای کنترل فشار گاز مدار از hi& low های اند لو پرشر در مدار کنترل برقی سردخانه استفاده میشود.

پرشر روغن یا اویل پرشر سردخانه چیست و چه وظیفه ای دارد؟

موتور کمپرسورهایی که دارای واتر پمپ روغن هستند از کنترل کننده روغن استفاده میکنند کنترل کننده روغن برای کنترل فشا رروغن کمپرسور استفاده میشود.

کنترل فاز در تابلو برق سردخانه چیست و چه وظیفه ای دارد؟

کنترل فاز همان طور که از اسم ان پیداست وظیفه کنترل کردن R / S/ T و کنترل جریان را به عهده دارد و اگر ولتاژ بالا و پایین شود اجازه استارت را نمیدهد تا آسیب به تجهیزات وارد نشود .

بی متال در تابلو برق سردخانه چیست و چه وظیفه ای دارد؟

بی متال کنترل امپر خروجی را به عهده دارد مثلا کمپرسور شما در حالت نرمال باید 10 آمپر مصرف کند شما بی متال 16 آمپر را انتخاب میکنید اگر کمپرسور شما به هر دلیلی جریان بیشتری بکشد بی متال قطع میکند تا فشار به کمپرسور شما وارد نشود بیمتال در تابلو برق زیر کنتاکور نصب میشود.

تایمر دیفراست سردخانه چیست و چه وظیفه ای دارد ؟

دیفراست یا برفک زدایی در اواپراتور صورت میگیرد و توسط المنت های تو دلی باعث برفک زدایی میشود عموما در طول روز هر سردخانه 4 بار به مدت 15 دقیقه عمل برفک زدایی را انجام میدهد.

برای برسی و مشاهده مطالب بیشتر و یا دریافت اطلاعات بیشتر می توانید اینجا اطلاعات کامل تر و بهتری را دریافت نمایید